26.3.16

Frohe Ostern

Eher untypisch zu Ostern haben wir, Han Swoosh und Ich, Plätzchen gebacken - mit einem Keksstempel. Es ist ein "normaler veganer" Mürbeteig mit frischer Zitrone. Etwas Weihnachtsfeeling kam ja schon auf, muss ich dazu sagen ;-) .




Ich wünsche allen Lesern und Leserinnen ein frohes Osterfest.






20.3.16

Jahrhunderthalle bestückt mit nachhaltigen Ideen

Heute in der Jahrhunderthalle in Bochum findet der Heldenmarkt mit der ExtraVurst statt.
Die Messe dreht sich um nachhaltigen Konsum, neue Resourcenspar-Ideen und pflanzliche Lebensweise. Die vegane Sonderfläche "ExtraVurst" bietet einige Stände mit veganen Lebensmitteln. Eine kleine nette Messe - inspirierend. Von der kulinarischen Versorgung an den Messeständen hatte ich allerdings mehr erwartet - naja, es ist eben nicht die Veggie-World ;-) ...

Beeilt Euch - der Heldenmarkt mit der veganen ExtraVurst ist nur noch heute bis 18.00 Uhr geöffnet!


Doch keine Panik :-) ... auf der Internetseite erfährt man weitere Termine der Messe an anderen Standorten. 


Meine Ausbeute. Kostenfreie Zeitschriften und vegane Bruchschokolade - 500g à 6€. 



16.3.16

Tomatensalat "chilenische Art"

Rezept:

Zutaten (für 4 Portionen):
700g Tomaten
15 in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten
2 EL Öl (von den eingelegten Tomaten)
1 EL Agavendicksaft
10 EL passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer n.B.

Zubereitung:
Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Die eingelegten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, halbieren zum Beispiel. Jetzt eine Pfanne anheizen und das Öl darin erhitzen. Die Zwiebeln mit den eingelegten Tomaten in die Pfanne geben und den Agavendicksaft hinzufügen. 5 Min. schmoren. Anschließend die passierten Tomaten hinzufügen und alles weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Nun mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen! In der Zwischenzeit schneidet man die Tomaten: Halbieren und in Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ist die Masse in der Pfanne abgekühlt, alles zusammen vermengen.

Tipp: Nimmt man eingelegte Tomaten, die nicht auch mit Knoblauch eingelegt sind, sollte man noch ein bisschen Knoblauch hinzufügen. Der Salat kann sofort gegessen werden, oder ein paar Stunden durchziehen, damit sich die Aromen vermischen.



15.3.16

Verhexte Torten - vegan verhext in Dortmund

Das Bewitched Café in Dortmund ist das zweite rein vegane Café in Dortmund.
Für Kuchen- und Süßkram-Liebhaber ist der Besuch ein Muss! 
Wir wollten ja eigentlich nur Mittagessen - das war dann nur unsere Vorspeise, als wir die prächtige Kuchenauswahl dort gesehen haben. Hier ein paar Beispiele, was es alles gab: Schwarzwälder-Kirschtote, Erdbeer-Sahne-Torte, Schokotorte, Apfelkuchen, Mandarinenkuchen(?), Cookies, diverse Cupcakes und Muffins.
Der Gastraum ist hell, stilvoll und gemütlich. Es erklingt ein wenig Swing und andere angenehme Hintergrundmusik in ebenfalls angemessener Lautstärke.

Das Café bietet Tages-Specials - also täglich wechselnde warme Speisen. Im Dauerprogramm sind u.a. Wraps und Burger. Wir bestellten zwei Burger - einer kostete 4,50€. Der Preis ist angemessen für die Burger. Ich persönlich fand allerdings, dass die Burger eher durchschnittlich sind, habe schon bessere gegessen. Für die Burger allein würde ich das Café nicht nochmal besuchen, aber durchaus für den Kuchen :-) . 
Dracula Burger (Mit einem Bohnen-Patty, Rucola, Tsatsiki, Zucchini, Oliven und Tomaten)
Was mir persönlich aus sehr gefiel, ist die Auswahl an Shakes. Hier rechts im Bild das absolute Geschmacks-Highlight: Bananen-Erdnussbutter-Shake 

Der beste Abschluss, den man sich wünschen kann: Schokoladentorte und Schwarzwälderkirschtorte

Danach waren wir satt, glücklich und zufrieden ;-) ...

Fazit: Besucht das Bewitched wenn ihr einen richtig großen Kuchenhunger habt ;-) . Das Preisniveau ist alltäglich - nicht zu günstig, nicht zu teuer. Das Personal ist freundlich. 





Vegane Mahlzeiten der letzten Tage

Nudeln "Carbonara" mit Lollo-Salat

 Djuvec Reistopf

Avocado-Tomaten-weiße Bohnensalat

Nudel-"Vurstpfanne" mit Spitzkohl

Gemischter Mahlzeitsalat mit gebratenem Oliventofu

Fruchtiges Curry aus Blumenkohl und Brokkoli mit einem Schlag  "Vrischkäse"

9.3.16

Mini Schokoküchlein

Rezept: 
(1)

Zutaten für 6 Mini-Backformen:
300g Mehl
130g Zucker
10g Vanillezucker
50g Kakao
75g Pflanzenöl
300 ml Sojamilch
5g Natron
50g vegane Schokotropfen
(z.B. bei Lidl erhältlich v. Belbake)














Zubereitung: Der Backofen wird auf 180°Grad (Umluft) eingestellt. Alle Zutaten, bis auf die Schokotropfen, zu einem glatten Teig vermengen. Jetzt die Schokotropfen vorsichtig unterheben. Den Teig in die Förmchen füllen und für ca. 25 Min. backen.

Tipp: Hat man solche Muldenförmchen wie auf dem Foto (1), kann man die Mulde z.B. mit frischen Früchten, oder Sojasahne befüllen.
(2)