Rezept:
Zutaten (für eine Springform):
Für den Kuchenteig:
200g Vollkornweizenmehl
2 TL Backpulver
60g brauner Zucker
80g Margarine (o.anderes pflanzliches Fett)
60g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnuss)
Für den Belag:
70g brauner Zucker
40g gehackte Nüsse
ca. 500g Pflaumen
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Kuchenteig in einer Schüssel gut vermengen und zu einem Teig verkneten. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren. Jetzt die Teigmasse flach in die Springorm geben und andrücken, an den Rändern den Teig etwas höher ziehen. 70g braunen Zucker und 40g gehackte Nüsse über den Teig verstreuen und die Pflaumen, mit der Aufschnittfläche nach unten, darauf verteilen.
Der Kuchen muss nun für ca. 35-40 Min. bei ca. 175°C in den Backofen.
Tipp: Aus Mehl, Zucker und Margarine kann man Streusel zubereiten, die man zusätzlich vor dem Backen auf dem Kuchen verteilen kann (s. Foto).
vegane Gerichte und Rezepte, Themen rund um Tierschutz, Essen und Nachhaltigkeit
22.9.13
14.9.13
Vegane Mahlzeiten der letzten Tage
Türkische Manti mit Sojajoghurt und Paprikapulver
Geschmorte Möhren nach Michael Tokarski , dazu Reis und Kräuter-Dip
"Gyros-Medaillons" mit Bohnensalat und Tsatsiki
(Rezept aus dem Buch "La Veganista")
Fusilli mit Tomaten-Chutney
Im Ofen geschmorte Möhren - das Rezept von Michael Tokarski
Hier Impressionen von meinem Nachkoch-Versuch. Ich habe, statt schwarzen Sesam, hellen Sesam verwendet - sehr lecker.
Dazu gab´s Reis und Kräuter-Dip auf Sojajoghurt-Basis.
4.9.13
Vegane Mahlzeiten der letzten Tage
Paprika-rote-Linsen-Suppe
(in meiner wunder-wunderschönen neuen Schale von Emma Bridgewater :-)
"Happiness is a Bunny Rabbit" ).
Tortellini mit Wirsing-Möhrengemüse
Vegane Fake-Cevapcici mit Sojazaziki, Kartoffeln, Erbsen&Möhren
und Champignons in Rotweinsoße
Rote Paprika mit Hirsemischfüllung an Salat und Tomatensoße
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