29.10.15

Erkältungen vegan den Weg weisen

Und täglich grüßt Erkältungszeit ... oft fängt es mit Erschöpfung und einer triefenden Nase an, geht über zu Hals- und Kopfschmerz, manchmal erscheint Fieber, im besten Fall erleidet man letztlich "nur" Husten und Heiserkeit.
Die wichtigsten Tätigkeiten während einer Erkältung: Viel Ruhe und Zeit zur Erholung nehmen und viel trinken.
Getränke:
Kräutertee z.B. Salbei, Pfefferminze, Fenchel, Kamille und auch Mischungen mit beispielsweise Thymian, Echinacea, (Erkältungstees) und so weiter ...
Wasser, Mineralwasser
"Heiße Zitrone"
Tee aus Ingwer - sehr vitaminreich.
Speisen: Während Erkrankungen ist man sehr wählerisch. Also empfehle ich, das zu essen, wo man gerade Lust drauf verspürt - natürlich vegan ;-) . Vitaminreiche Lebensmittel zur Stärkung des Immunsystems sind natürlich vorteilhaft.

Hier nun einige (vegane) Helfer aus Apotheke und Drogeriemarkt:

Tantum Verde ist eine Lösung zur oralen Anwendung. Bei Halsschmerz kann man hiermit gurgeln.

















Halstabletten von "DM- das gesunde Plus". Diese Tabletten lindern Halsschmerzen und befeuchten die Mundschleimhäute, sowie den Rachen. Solche Tabletten gibt es beispielsweise auch im Rossmann-Drogeriemarkt, dort sind sie ebenfalls vegan.














Hals- und Rachenspray von "DM - das gesunde Plus". Auch hier gibt es Präparate von anderen Herstellern, die ebenfalls vegan sind. Es beinhaltet unter anderem Natursole und wirkt unterstützend auch bei Heiserkeit.















Sinupret Tropfen sind erhältlich in Apotheken und mein persönlicher Favorit bei Nasennebenhöhlenentzündungen. Die Tropfen wirken wirklich prima schleimlösend. Bei einer "Schnupfnase" kann man zusätzlich auch Nasensprays verwenden z.B. das Meerwassernasenspray von "DM - das gesunde Plus", oder auch das Schnupfenspray von dem gleichen Hersteller.
Ich spüle meine Nase immer gern mit einer Nasendusche, gefüllt mit Nasenspülsalzwasser. Es befreit recht zügig. Nasenduschen erhält man auch in Apotheken und Drogeriemärkten.








Bronchicum Thymian Lutschtabletten zur Schleimlösung bei Husten. Erhältlich definitiv in Apotheken (vielleicht sogar in Drogeriemärkten, das weiß ich leider nicht). 
In dem Zusammenhang fällt mir auch Bronchipret Saft TE ein, der den Schleim der Bronchien löst und somit beim Abhusten hilft. Hier im Blog schonmal erwähnt unter folgendem Link: http://ohne-tierleid-mampfen.blogspot.de/2014/02/thymian.html












Vegane Husten- und Halsbonbons jeglicher Art. 
Salbeibonbons sind von sehr vielen Herstellern vegan z.B. Biolini Salbei . Die Kinder Em-Eukal wecken nicht nur Kindheitserinnerungen, sondern sind auch lecker und befeuchten Hals und Rachen. 

Liebe Leser/innen, bleibt gesund und wenn nicht, findet ihr hier hoffentlich einen guten Tipp. 

15.10.15

Vegane Mahlzeiten der letzten Tage

Kartoffelbrei mit mediterraner Stippe
(Rezept aus dem Buch "Vegan im Job" von Patrick Bolk)
Bildquelle: http://ecx.images-amazon.com/images/I/611cRThTkCL._SX398_BO1,204,203,200_.jpg
Wirklich sehr schmackhaft - mal eine ganz tolle Mischung einen "typisch deutschen Kartoffelbrei" mit einer mediterranen Komposition zu kombinieren.  

Zucchini und Räuchertofu mit Orangen-Vinaigrette

Nudeln mit Weißkohl und Mischgemüse

Kürbissuppe mit Kürbiskerneinlage

Rohkostteller mit Sojajoghurt-Dip: 
Rote-Beete-Carpaccio mit Hanfsamen, Paprika, Möhren, Gurken, Radieschen, Tomaten









7.10.15

Apfel-Himbeer-Crumble

herrlich-herbstlich

Rezept:

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

Für die Obstmischung: 
400g Äpfel (süß, oder säuerlich nach Belieben)
125g Himbeeren
1,5 EL braunen Rohrzucker
1 EL Saft einer Zitrone
1 Prise Salz
1 Spritzer Ahornsirup
1 EL Zimt

Für die Crumble/Streusel:
70g Vollkorn-Weizenmehl
70g Haferflocken
70g vegane Margarine
1 EL braunen Rohrzucker

Zubereitung:
Zunächst beginnt man den Backofen auf 160°C (Umluft) anzuheizen. Anschließend wäscht man das Obst. Den Apfel entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Äpfel nun mit den übrigen Zutaten für die Obstmischung, außer den Himbeeren, kräftig vermischen. Jetzt vorsichtig die weichen Himbeeren unterheben, sodass sie nicht kaputt gehen. Die Obstmischung in eine eingefettete Auflauf- oder Tarteform geben. Für die Crumble vermengt man einfach alle Zutaten, am Besten mit den Händen, bis die Crumble entstehen. Es sollten ungleiche, größere und kleinere Brösel werden! Die Crumble werden dann auf die Obstmischung verteilt. Die Auflaufform muss jetzt bei 160°C ca. 35 Min. in den Backofen.

Tipp:
Crumble kann man heiß und kalt genießen! Es können auch andere Obstsorten verwendet werden, dem eigenen Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt.
Bitte wirklich nur die angegebenen Zuckermengen verwenden, sonst wird es durch das Obst zu süß.

5.10.15

Grün und satt in Essen

Das Sattgrün in Essen ist ein vegan kochendes Restaurant mit Buffet-Form. Das Sattgrün ist mittlerweile zu einer kleinen Systemkette gewachsen und wird in Düsseldorf und jetzt auch in Essen vertreten. Mein persönliches Empfinden ist, dass der Gastraum in Essen in der Theaterpassage viel schöner, offener und stilvoller eingerichtet ist, als der in Düsseldorf im Medienhafen.
Man hat die Wahl zwischen einem kleinen, mittleren oder großen Teller, den man nach Belieben befüllen kann. Wie hoch man stapelt ist egal *lach*, man zahlt lediglich die Größe des Tellers und nicht die individuelle Befüllung.
Das sieht jetzt nach einem kunterbunten Durcheinander aus... ich nenne es offene Vielfalt ;-) . Das ist das Schöne an der Buffet-Form - man kann von jedem ein bisschen probieren.
Ich bin eher Fan von Menüs und dem "à la carte-Geschäft", aber das Buffet im Sattgrün überzeugt mit einer reichhaltigen Auswahl. Ideal wenn man mit vielen verschiedenen Personen essen gehen möchte - jeder findet etwas nach seinem Geschmack.
Die Qualität der Speisen ist für die relativ günstigen Preise in Ordnung. Die Gerichte sind nicht herausragend oder besonders raffiniert, aber sie schmecken gut.
Darf´s noch ein Dessert sein? Aber JA!
"Bounty-Kuchen". Ein vanilliger, luftiger Kokoskuchen mit einer Kokoscréme und Schokolade. 

Das Sattgrün stellt fantastische Kuchenkreationen zur Auswahl. Es gibt auch zahlreiche Kaffee- und Teegetränke. Sojamilch ist hier kein Muss! Es wird eine Vielzahl anderer Pflanzenmilchsorten angeboten.

Fazit: Das Preis-Leistungsverhältnis ist vollkommen okay. Das Restaurant, oder begründen wir es mit "diese Systemgastronomie", ist absolut schön und ausreichend, wenn man mal mittags etwas Gesundes Essen gehen möchte, oder für einen geselligen Abend mit Freunden. Für einen besonderen Anlass, schaut man sich lieber nach einem anderen Restaurant um.
Viele Tipps auch hier im Blog :-) .
Ein simpler Hinweis noch: Man muss Buffets mögen und die damit verbundene Selbstbedienung. .