Churros - der spanische Klassiker

Rezept: 

Zutaten (für ca. 4 Portionen):
70g vegane Butter (z.B. Alsan)
200g Mehl
20ml Wasser
4 EL Sojamehl + 8 EL Wasser
1 TL Whisky
1 Prise Salz
(Sonnenblümenöl zum Ausbacken)




Zubereitung:
Die vegane Butter mit dem 1/4 l Wasser und der Prise Salz, unter Rühren, in einem beschichteten Topf aufkochen. Das Mehl komplett hinzufügen und kräftig vermengen.
Bei mittlerer Herd-Hitze den Teig glatt rühren, bis er sich leicht vom Topf löst. Den Teig in eine Rührschüssel geben und nach und nach das Sojamehl mit den 8 EL Wasser unterrühren und den Whisky beimischen.
Jetzt das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen (alternativ ein "Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz", oder einen Gefrierbeutel mit Loch). Nun kleine "Schlangen" ausspritzen und im heißen Fett goldbraun frittieren/ausbacken. Anschließend sollte das fettige Churros kurz auf Küchenkrepp abtropfen! Zum Schluss, im noch warmen Zustand, in Zimtzucker oder vegane (geschmolzene) Schokolade wälzen und ebenfalls noch warm servieren.

Organic Lunch Bag - so schmeckt die Mittagspause

Bei "WAAR", der niederländischen Ladenkette für nachhaltige Geschenkideen, entdeckte ich ein wiederverwendbares Päckchen zum (z.B.) Pausenbrot und Sandwich Verpacken.
Statt Plastikdosen- und Tüten und Brotpapier kann man den "reusable Food&Sandwich-Wrap" nun jeden Tag nutzen, ohne Müll zu verursachen. Wenn das Päckchen einmal sehr verschmutzt ist, ist es sogar abwaschbar und spülmaschinenfest. Das Päckchen besteht aus Baumwolle mit einer wasserdichten Innenauslegung.

Anleitung zum Einpacken. 

Dazu kaufte ich noch ein Lunch-Bag, welches genügend Platz für das ganze Essen bietet, was ich immer zur Arbeit mitnehme - natürlich wird darin auch zukünftig der ""reusable Food&Sandwich-Wrap" mit verstaut. Auch Getränke, Sojajoghurts und andere Kühlwaren kann man gut in dem Lunch-Bag transportieren, denn die komplette Tasche ist isoliert und reguliert, ein wenig, die Temperatur.
Beide Produkte werden mit Klettverschluss geschlossen. Die praktischen Helferlein gibt´s in verschiedenen Designs.

Ökologische Aspekte: Bisphenol A-frei, Frei von Phtalate (Weichmacher), bleifrei. 100% organic Cotton.
Mehr Informationen zu den Keep-leaf-Produkten findet Ihr auf http://keepleaf.com/ .

Vegane Mahlzeiten der letzten Tage

"Mexikanisch gefüllte Paprika"

(low-carb geeignet!)

Erbsensuppe mit Vursteinlage

Rosenkohl mit Walnüssen und Orangen,

dazu Reis

Gemüsecurry,

dazu Reis