11.12.12

Champignon-"Rahm"-Soße

Rezept:                                                                   

Zutaten (für ca. 4 Portionen):
250-300g frische Champignons
70g Pflanzliche Pastete (Brotaufstrch) Shiitake-Champignon (z.B. von Rossmann, oder DM)
1 kleine Zwiebel
1 Packung Soja-Cuisine
Salz, Öl

Zubereitung:
Die Champignons waschen, putzen und vierteln bis achteln (je nach Größe).
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons einige Minuten anschwitzen. Dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten. Anschließend mit Soja-Cuisine ablöschen und die pflanzliche Pastete einrühren. Mit 1-2 TL Salz würzen und kurz köcheln lassen.

Tipp: Dazu passt Reis, Brot oder Nudeln (s. Foto)