*Von Natur aus vegan, traditionell und uralt.

Es ist immer wieder schön traditionelle Gerichte/Rezepte zu entdecken, die ursprünglich schon immer, ja Jahrzehnte und Jahrhunderte lang, vegan sind. Auch industriell gefertigte Produkte gibt es, die schon immer vegan sind.
An dieser Stelle möchte ich meine absolute Empfehlung für das Buch "Immer schon vegan" aussprechen. Dieses Kochbuch bietet traditionelle Rezepte aus allen Herren Ländern ;-) (u.a. Kuba, Georgien, Syrien, Spanien, Frankreich, Österreich, Indien, Thailand, Ungarn u.v.m.). Die Rezepte sind teilweise wirklich nicht sehr aufwändig, dennoch so raffiniert, dass man gar nicht glaubt, dass es (alte) Traditionsrezepte sind.

Produkte, welche von Natur aus vegan, laktose- und glutenfrei sind und nur aus einer natürlichen Zutat bestehen sind z.B. Agavendicksaft und "Rübenkraut" ... so nennen wir es im Ruhrpott ;-) .
Diese beiden Beispiel-Produkte sind schon immer vegan und hatten niemals andere Inhaltsstoffe.
Agavendicksaft nutze ich persönlich gerne um meinen Kaffee zu süßen, als Brotaufstrich, oder zum Süßen frischer Früchte.
Zuckerrübensirup bzw. "Rübenkraut" mag ich super-gern als Brotaufstrich auf Margarine. Durch die Konsistenz ist Zuckerrübensirup auch gut zum Backen und Kochen geeignet.
Hier zwei konkrete Ideen zur Verwendung dieser beiden Produkte:
Kokos-Birnen verfeinern
Baklava (ohne Honig) vegan zubereiten 

Updates in der veganen Welt

Es gibt eine gute und eine schlechte Nachricht ...
... zuerst die schlechte Nachricht: Orinoko Hazelnootpasta wird nicht mehr vegan hergestellt. Das Produkt enthält neuerdings Milchpulver. Eine (noch) vegane Alternative dazu ist die Orinoko Chocoladepasta - ein leckerer, schokoladiger Brotaufstrich, leider nicht nussig!

 

Orinoko Haselnuss - nicht mehr vegan!

Orinoko Schoko - vegan! 

Jetzt die gute Nachricht: Es ist gut anderthalb Jahre her, als ich über das afrikanische vegan/vegetarische Restaurant Delicious in Essen berichtete. Ich äußerte Kritik, die ich nach einem erneuten Besuch revidieren möchte! Ich bestellte eine vegane Pizza, die war super gewürzt. Auch das authentisch afrikanische Gericht war bei diesem Besuch geschmacklich perfekt abgestimmt, wenn auch scharf. "Papa Lufu", der Gastwirt, benötigt nach wie vor viel Zeit um die Speisen zuzubereiten, aber man merkt ihm die Liebe zum Detail/ zum Kochen an und als Gast fühlt man sich so herzlichst willkommen, dass man gern darauf wartet. Alle Speisen sind in bester Qualität. Ich werde zukünftig öfter Gast von Papa Lufu sein :-) .

Dumbass Trolling ... muhaha, oder: Der Hybrid-Veganer

Der Hybrid-Veganer lebt vegan und isst Fleisch. Das Wort Hybrid bezieht sich auf etwas Gemischtes und ist zur Begriffserklärung des hybriden Veganers wie gemacht ;-p .
Ein omnivor-lebender Freund, der sich nun als Hybrid-Veganer geoutet hat, erfand den hybriden Veganismus ;-) . Seine These: "Mit dieser nicht sehr radikalen Art des Veganismus erreicht man viele Menschen, die sich zuvor vielleicht etwas vom Veganismus abgeschreckt fühlten. Der "Donnerstag ist Veggie-Tag" bleibt definitiv erhalten, hinzu kommt für den hybriden Veganer auch der "fleischi Friday"."

Liebster Arkadius,
besten Dank für das gestrige Gespräch. Es war wirklich urkomisch und ich bin gespannt, wie sich die Population des hybriden Veganers entwickelt - auch aus ethischer Sicht...pfff ;-) .

Meine verehrten Leser, ich entschuldige mich einerseits für diesen Beitrag, andererseits gehört so ein feines Trolling auch mal in meinen Blog ;-) . Das ist nur eine kleine Anekdote eines sehr geselligen Nachmittages ;-) .  Zeitgleich möchte ich auch irgendwie deutlich machen, dass wir Veganer nicht immer zu militant sein sollten und auch mal einen fantastischen veganen Kuchen eines Hybrid-Veganers anerkennen können ;-) .

In diesem Sinne - ein fantastisches Wochenende allen Vegetariern, Veganern und Hybrid-Veganern ;-) .

Das war unser veganer Osterbrunch

Geplant war ein veganer Osterbrunch am Ostersonntag zur Huldigung unseres verstorbenen Kaninchens - Meusel . Er hätte am 20.04.2014 seinen 5. Geburtstag gefeiert, den er leider nicht mehr erlebt hat.

Die Einladungen hab ich selbst gebastelt, jede sollte etwas anders aussehen :-) :

Was gab´s zu essen? 

Getränke: Kaffee, Tee, Espresso, Orangensaft, Prosecco, Wasser 

Brötchen: Dinkel, Mohn, Vollkorn, Roggen, Weizen, Sesam, dazu Marmelade, Agavendicksaft, Hagelslag, Orinoko, vegane Aufschnitte (div. Vurst, Wilmersburger-Scheiben), Hummus, Erdnussbutter, veganer Paprika-Frischkäse, Apfelkraut, Tomaten-Walnuss-Aufstrich, Alsan und Deli-Reform Margarine

Ein gemischter Rohkostteller mit Radieschen, Gurken, Paprika und Tomaten. "Frucht-Igel" aus Weintrauben, Birne und Himbeeren. 

Marzipan-Eier und Zartbitter-Oster-Lollys.

Bananen-Kokos-Muffins.

Heißer Apfel-Hirse-Auflauf

Gegen Mittag gab´s dann noch Zucchini-Eintopf mit Baguette und dann waren alle endgültig vollgestopft ;-) , hihihi "Menschen in der Mastanlage!", aber alle haben´s überlebt. 

War ein schöner Tag mit unseren Freunden :-) . 

Organic Lunch Bag - so schmeckt die Mittagspause

Bei "WAAR", der niederländischen Ladenkette für nachhaltige Geschenkideen, entdeckte ich ein wiederverwendbares Päckchen zum (z.B.) Pausenbrot und Sandwich Verpacken.
Statt Plastikdosen- und Tüten und Brotpapier kann man den "reusable Food&Sandwich-Wrap" nun jeden Tag nutzen, ohne Müll zu verursachen. Wenn das Päckchen einmal sehr verschmutzt ist, ist es sogar abwaschbar und spülmaschinenfest. Das Päckchen besteht aus Baumwolle mit einer wasserdichten Innenauslegung.

Anleitung zum Einpacken. 

Dazu kaufte ich noch ein Lunch-Bag, welches genügend Platz für das ganze Essen bietet, was ich immer zur Arbeit mitnehme - natürlich wird darin auch zukünftig der ""reusable Food&Sandwich-Wrap" mit verstaut. Auch Getränke, Sojajoghurts und andere Kühlwaren kann man gut in dem Lunch-Bag transportieren, denn die komplette Tasche ist isoliert und reguliert, ein wenig, die Temperatur.
Beide Produkte werden mit Klettverschluss geschlossen. Die praktischen Helferlein gibt´s in verschiedenen Designs.

Ökologische Aspekte: Bisphenol A-frei, Frei von Phtalate (Weichmacher), bleifrei. 100% organic Cotton.
Mehr Informationen zu den Keep-leaf-Produkten findet Ihr auf http://keepleaf.com/ .

Nie wieder Tofurky...

Heute gab's gemischten Salat, dazu Reis und gebratenen Tofurky.
Tofurky ist ein "Bratfilet" aus Tempeh (in div. Sorten erhältlich).
Dieses Abendessen blieb leider bei Salat und Reis. Tofurky schmeckt wie erwärmtes Bier mit Hefeflocken und Knoblauch... absolut nicht empfehlenswert ;-).

Gaben unterm Weihnachtsbaum...

Unter anderem hab ich folgende zwei Bücher zu Weihnachten geschenkt bekommen...

Hab mich riesig darüber gefreut und ich hoffe, dass ich in 2014 viel Zeit haben werde daraus "nachzubacken".
Das "Veganpassion" hat knapp 300 Seiten - viel Süßes, viele Kalorien und hoffentlich macht es auch viel Spaß :-) .
In dem "Vegan Backen" habe ich schon "Quarkbällchen" entdeckt, die ich auf jeden Fall mal machen werde - Oliebollen vegan - das ist ja ein Traum :-) .

Merry Christmas

☆ FROHE WEIHNACHTEN ☆ MERRY CHRISTMAS ☆ JOYEUX NOËL ☆ FELIZ NAVIDAD ☆ FELIZ NATAL ☆ Vrolijk kerstfeest ☆ GOD JUL  ☆ CRACIUN FERICIT ☆ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ☆ Sretan Božić ☆ 

Auslosung Gewinnspiel

Die Lose des Gewinnspiels sind gezogen. 

Drei Gewinner gibt es, die ich jetzt benachrichtigen werde.

Selbstverständlich unter Ausschluss der Öffentlichkeit.

Viel Freude mit den Gewinnen 

:-) 

Weihnachts-Gewinnspiel

Hallo Ihr lieben, treuen Leser,

zu Weihnachten wird hier was verlost, vielleicht wollt ihr was gewinnen, was dann hoffentlich pünktlich unter Eurem Weihnachtsbaum liegt :-) . Wieder geht das Jahr zu Ende und vielleicht kann ich ja drei Lesern noch einen glücklichen Gewinn bescheren.
Verlost werden  2 vegane Überraschungspakete, und das Audiobook "Anständig essen" gelesen von der Autorin Karen Duve.

Und so geht´s:
Kommentiert diesen Post und schickt mir eine E-Mail mit eurer E-Mail-Adresse, damit ich Euch im Falle des Gewinns benachrichtigen kann (an leoni.krause@web.de). = Teilnahme mit einem Los.
oder
Teilt diesen Post bei Google+ (auch mit mir) und schickt mir eine E-Mail mit eurer E-Mail-Adresse, damit ich Euch im Falle des Gewinns benachrichtigen kann (an leoni.krause@web.de) = Teilnahme mit einem Los
oder
Schreibt einen Beitrag über meinen Blog auf euren Blog (Link zum Beitrag bitte per Mail an mich) und schickt mir eine E-Mail mit eurer E-Mail-Adresse (an leoni.krause@web.de)
= Teilnahme mit zwei Losen

In jedem Fall der Teilnahme brauche ich UNBEDINGT eure E-Mail-Adresse zur evtl. Kontaktaufnahme. 

Grundsätzliches und Teilnahmebedingungen:
Teilnehmen dürfen nur Personen ab 18 Jahren, die wohnhaft in Deutschland sind.
Die Gewinnerziehung erfolgt per Los-Auswahl (wie beim "Wichteln zu Weihnachten")
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Persönliche Daten, wie Personalien, E-Mail-Adresse und Postanschriften werden nicht gespeichert, oder weiter gegeben.
Teilnahmeschluss ist der 18.12.2013 um 13:00 Uhr. 

Viel Spaß bei der Teilnahme und viel Glück natürlich! 

Vegan auf dem Weihnachtsmarkt in Essen

Ein wirklich witziger Zufall ereignete sich gestern ;-) .

Auf dem Essener-Weihnachtsmarkt kamen wir an einem Stand für Reibeplätzchen und Backkartoffeln vorbei. Eine Kartoffel wollte ich unbedingt essen. 

"Was soll da drauf?" 

"Nichts, danke" 

"Nichts, ist doch langweilig, schmeckt doch nicht!"

"Naja, Sie haben sicher nichts veganes für da drauf"

"Sie wollen was veganes, hier er" (deutet auf seinen Arbeitskollegen, sympathisches Kerlchen übrigens).

Der öffnete den Kühlschrank, lächelte und gab mir aus seinem Privatfundus(?) einen Vleischsalat vom Tofutier . 

Das Zeug schmeckte gar nicht schlecht zur Kartoffel, danke nochmal an den netten Veganer vom Reibeplätzchen-Stand.

Wir Veganer müssen zusammen halten ;-) . 

Wäre sicher auch eine gute Idee sowas dauerhaft anzubieten, die Nachfrage wird ja doch immer größer! 

Gedanken zum 1. November

Liebe Leser, Veganer und die, die es bald werden wollen :-) , 

heute ist der Welt-Vegan-Tag, den wir alle bei einem tollen veganen Gericht mit unseren Lieben zelebrieren sollten :-) . Ich hoffe, dass heute die Deadline für viele Menschen ist, das omnivore Leben endlich hinter sich zu lassen und in den veganen, (tierleidfreien) Alltag überzugehen :-). 

Ich wünsche einen schönen Feiertag :-))) und viel Spaß und gutes Gelingen bei Euren Vorhaben.

Herzlichst,

Eure Leoni 

Veggie-World 2013 in Düsseldorf

In diesem Jahr waren wir am schwanken, ob wir wirklich zur Veggie-World fahren oder nicht, weil die Hallen der D'dorfer-Messe einfach total stickig sind ... naja, wir sind doch gefahren und wurden "vom Klima der Hallen" wieder enttäuscht ;-) .

Am Längsten blieb ich am Stand vom Tierschutzbüro e.V. hängen. Ich mag den Verein und was er bewirkt! Wer meinen Ninstuff-Blog liest, weiß, dass ich auch die Patenschaft für ein gerettetes Kaninchen (Happy) über das Tierschutzbüro übernommen habe. Natürlich suchen die Tiere auch weiterhin Paten :-) , also zack zack . Gegen kleine Spenden konnte man hier Aufkleber, Flyer, Kugelschreiber und "Vereinsmaterial" mitnehmen. 

Es schien mir ganz sinnvoll diesen Aufkleber mitzunehmen, den ich direkt an unsere Wohnungstür befestigt hab:

Im Allgemeinen war die Veggie-World natürlich mal wieder gut :-) , es gibt immer Neues zu entdecken. Neben kulinarischen Köstlichkeiten gab es auch diesmal einige Anbieter zur veganen Mode - das fand ich gut.

Sogar auf der Paracelsus-Messe gab es diesmal einige interessante Stände!

Pflanzenmilch

Hier eine Auflistung einiger pflanzlicher Alternativen zur Kuhmilch, bezogen auf den Artikel "Von Milchkühen und ihren Rettern", der im Oktober 2013 im Wendezeit-Magazin erscheint:

Sojamilch/Soja-Drink (gibt es in diversen Geschmacksrichtungen z.B. Schokolade, Vanille, Banane, Kaffee, oder Natur) - erhältlich in vielen Super- sowie Biomärkten und in Reformhäusern.

Mandel- und Haselnussmilch (nussig im Geschmack, das sagt ja schon der Name :) - erhältlich im Internet und Supermärkten (wie z.B. Edeka und Jumbo-Niederlande).

Dinkel- und Hafermilch (schmeckt nach Getreide, nicht zu süß, ideal zu Müsli und Flakes) - erhältlich in Supermärkten (z.B. Edeka).

Reismilch (durch die cremige Konsistenz eignet sich Reismilch gut zum Kochen) - erhältlich in Supermärkten (z.B. Netto).

Kokosmilch (eignet sich ebenfalls gut zum Kochen, gerade für die asiatische Küche) - erhältlich in Supermärkten (z.B. Kaufland, Marktkauf, Netto, Hit, Edeka usw.) .

Vegan-Streetday 2013 in Dortmund

Gestern war der diesjährige Vegan Streetday in Dortmund.
Ein friedvolles Straßenfest mit Informationen zu Tierrechtsfragen, veganen Produkten und viele vegane "Fressbuden" ;-) .
Nachdem wir uns, wie auch im letzten Jahr, eine dicke vegane Dönertasche von Vantastic Foods gegönnt hatten, haben wir noch süßes, türkisches Baklava gegessen - ein verführerischer super-süßer Traum vom Bochumer Imbissbetrieb Cig Köfte .

In diesem Jahr hielt der Vegan-Streetday eine Tombola für die Besucher bereit. Neben kleinen Preisen, die wir gewonnen hatten, bekamen wir auch einen Verzehrgutschein für Eat without Meat ... einige Produkte waren da schon ausverkauft, also mussten wir einen Hot-Dog essen, der aber, weil er gewonnen wurde, noch viiiieeel besser schmeckte -ist doch klar ;-) !
Meiner Empfindung nach, gab es im letzten Jahr mehr Informationen zu diversen Tierschutzorganisationen und Verbreitung des veganen Lebens. Ich hatte das Gefühl, dass dieses Jahr der Schwerpunkt darauf lag, möglichst viele verschiedene Imbissstände anzubieten, was ich etwas schade fand. Ich kann mich auch irren, mir kam es halt nur so vor!

Der krönende Abschluss der kulinarischen Eindrücke machte dann der vegane Tiramisu mit Fruchtsoße von Allvepro e.V. . Dieser Verein ist gerad im Aufbau und dient ebenfalls der Verbreitung der veganen Lebensweise (im Allgäu). Zukünftig sollen verschiedene Projekte innerhalb des Vereins gestartet werden, Seminare und Kochkurse werden angeboten.
Um auf den Kuchen zurück zukommen: Der Tiramisu war ein Hochgenuss! 

Welcome Home Mr. America ...

Für meinen allergrößten Schatz Hans, der heute endlich aus Texas wieder nach Hause kommt ...
ein kleiner Zitronenkuchen

Das ganz einfache, aber leckere Rezept findet man in dem Buch "Die süße Versuchung - Für Zuckerbäcker im Anfangsstadium" von Katja Kaminski .

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OFFTOPIC: 

Ich wurde von Jessi getagged.

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Fragen beantworten

Selbst 11 Fragen ausdenken

10 Blogger mit unter 200 Lesern taggen

1. Hast du einen Büchereiausweis und bist regelmäßig dort?
Nein.
2. Hast du ein Lieblingsbuch, und wenn ja, welches?
Ja, "Anständig Essen" von Karen Duve.
3. Wo ist dein Lieblingsplatz zum Lesen?
Im Schwimmbad, oder auf dem Balkon. 
4. Hörst du Musik beim lesen?
Nein - Multitasking klappt nicht so....
5. Liest du Bücher auch öfter als einmal?
Selten.
6. Welches Buch war so "schlecht" das du es nicht zu Ende gelesen hast?
Ich lese viele Bücher nicht durch.
7. Von welchem Thema handelt dein Lieblings-Sachbuch?
Kaninchen:-))
8. Welches Buch steht auf deiner Wunschliste ganz oben?
Immer mal wieder vegane Kochbücher, die neu raus kommen, derzeit kein bestimmtes.
9. Gibt es eine Zeitschrift die du regelmäßig kaufst oder abonniert hast?
Ich abonniere die Rodentia Nager & Co. - kann ich jedem Kaninchen- oder Nagerhalter empfehlen. Ich lese einmal in der Woche "Die Welt Kompakt".
10. Was fällt dir spontan noch zum Thema ein?
Ich lese generell nicht so gerne dicke Buchromane, das macht mich müde ;-) . 
Hier fehlt die 11. Frage ;-) ! 

So hier mein Fragen-Potpourri (ich greife das Thema Lesen nun nicht mit auf :-) ).

An folgende Blogger: Greensoul, Nise, Stephie_kocht_vegan, Kochen_mit_Herz, Bhakti yogini, Wendezeit-Netzwerk, Vegancomics, Tanzende Elfe, K. Bruchmann Fotografie

1. Was machst du beruflich?
2. Schläfst du auf dem Bauch, auf der Seite, oder auf dem Rücken?
3. Welchen Sport treibst du?
4. Lässt du dich gern bekochen, oder kochst du lieber selbst?
5. Was ist dein Lieblingsessen?
6. Was war deine "gute Tat" des Tages?
7. Wo findet dein nächster Urlaub statt?
8. Gehst du lieber in die Sauna, oder schwimmen?
9. Lieber Süßspeise, oder deftige Hauptspeise?
10. Bevorzugst du Sojamilch, Hafermilch, oder Mandelmilch?
11. Zum Einschlafen: Ein Hörspiel hören, oder die abendliche Ruhe genießen?

Interviewreihe auf greensoul.de

Zum wiederholten Male wurde nun ein Interview eines Veganers "wie von neben an" veröffentlicht. Unter dem Motto "Vegan wie Du und ich" stellt die Bloggerin von Greensoul.de die, mittlerweile schon recht beliebte, Interviewreihe online.
Hier erfährt man von den Anfängen "des vegan werdens" der einzelnen Personen und die Beweggründe dazu.  
Das Thema Kochen und Genießen wird ebenfalls im Interview abgehandelt. Zahlreiche Ratschläge für Vegan-Einsteiger und auch für omnivore Mitleser werden von den verschiedenen, interviewten Gemütsarten gegeben.

Gestern wurde das Interview mit Mir veröffentlicht - KLICKT DOCH MAL REIN :-) 

 Schaut Euch alle Interviews mal an, lohnt sich zu lesen (auch die Kochrezepte auf der Seite sind toll :-)  )

Post-Label

Liebe "Ohne-Tierleid-Mampfer",

ich habe nun all meine Postings mit einem Label versehen, diese werden Euch links in der Navigationsleiste angezeigt.
Alle Rezepte werden nach wie vor für Euch auch in den Kategorie-Seiten abgelegt.
Ich hoffe die Auffindbarkeit der anderen Postings ist nun überschaubarer.

Herzliche Grüße,
Eure Leoni

Vegetariertag 2012

HAPPY VEGETARIER-TAG 2012

... ich wünsche mir am heutigen "Welt-Veggie-Tag", dass es immer mehr und mehr Vegetarier und Veganer auf dieser Welt werden! Vielleicht denken omnivore Mitmenschen gerade heute mal darüber nach auch etwas zu ändern -> jeder Tag wäre ein guter Tag für diese Entscheidung - doch heute wäre doch der Beste :-) !