Mal wieder verbrachten wir Tage in Berlin - diesmal privat und nicht beruflich :-) .
In dem letzten Bericht über "
Vegan in Berlin" stellte ich ein Café und ein Restaurant vor.
Diesmal habe ich ein veganes Braugasthaus und einen Biomarkt besucht.
1.) Die
Weinbar- und Brauereigaststätte Vaust im schönen Berlin Charlottenburg empfehle ich
jedem Wein- und Bierliebhaber, der mal in Berlin ist! Neben den zahlreich selbstgemachten Getränken, wie z.B. die Vaust-Biere Pilsener und Dunkel und selbst hergestellten Likören wie Erdbeer-Limes und veganem Weisse-Schokolade-Likör, gibt es auch hausgemachte Limonaden wie z.B. eine spritzig-erfrischende Rhabarber-Limonade. Eine Vielzahl an veganen Weinen werden angeboten.
Das Essen in der Gaststätte ist rustikal und passt hervorragend zu Wein und Bier. Bis auf zwei Speisen (die Braufladen), die "vegetarisch" sind, findet man ein reichliches Angebot an vegane Speisen (
die nicht-veganen Speisen lassen sich jedoch auch in vegan bestellen). Berlin-typisch wird hier auch die "Curry-Wurst" in vegan angeboten.
HIER ein kleiner Einblick in die Speisekarte - und meine ganz eigenen Impressionen vom Besuch "bei Vaust":
-Der Gruß aus der Küche:
Frisches Brot mit Bärlauchsalz und Kräuter-Öl
Consommé mit Frühlingsgemüse, Braufladenstreifen und frischen Kräutern
Mediterraner Braufladen (in vegan)
-ein deftiges Gedicht :-)
Rustikaler Braufladen (in vegan)
- Flammkuchen war gestern - Braufladen ist heute!!!
Scholadenküchlein mit Sojasahne
Rhabarber-Tirmaisu mit Sojasahne
-der absolut beste Abschluss, den man sich hätte wünschen können ;-) !
Der Gastraum lädt zum gemütlichen Essen mit Freunden ein - in rustikaler Atmosphäre kann man hier verweilen und wird darüber hinaus auch noch überaus freundlich bedient.
 |
| Wolfgang Grabolle |
|
|
 |
| hier hab ich mich noch mit aufs Bild geschummelt.. ha ha ha ! |
Der Wirt und Diplom-Braumeister Wolfgang Grabolle ist ein sympathischer, freundlicher und witziger Typ, der seine Gäste wirklich aufmerksam und zuvorkommend bedient.
2.) Der
LPG-Biomarkt im "In-Viertel" Berlin-Kreuzberg (am Mehringdamm), sieht aus wie eine alte Tankstelle.
Ein vormals ehemaliger Pferdestall, abgelöst von einer Tankstelle und später einer Teppich-Domäne ist nun ein riesiger Bio-Markt mit großem veganen Speiseangebot!
Im hauseigenen Bistro kann man einen Snack zu sich nehmen.
Das Sortiment unterscheidet sich durch die Vielfalt verschiedener Hersteller und große Auswahl der Artikel, zu anderen Bio-Märkten. Es gibt sogar eine riesige Getränkeabteilung und eine weit gefächerte Kosmetikabteilung mit beratenden Angestellten.
Neben knackigem Bio-Gemüse findet man auch frische Blumen.
Meine Ausbeute: Vegane Mayonnaise, Grillgut von Wheaty (das ist jetzt schon vergrillt), eine kernige Brotbackmischung, dicke Bio-Kartoffeln (die werden heute als Ofenkartoffeln herhalten müssen), zwei Tafeln Schokolade von Naturata -> 1x Mandel und 1x Weisse-Stracciatella-Kirsch (die ist wirklich ein Hochgenuss - man kann kaum aufhören zu naschen!). Eine schöne, große Baumwolltasche aus dem Bio-Laden (s.oben).
