Bunte Kräutermargarine

Rezept: 

Zutaten:
150g vegane Margarine 
ca. 8g Salz
1 Knoblauchzehe 
1 Schalotte 
1 Bund Petersilie (je nach Größe auch nur 1/2 Bund)
1 Stück rote Peperoni (ca. 0,5-1 cm)
Paprikagewürz nach Belieben 

Zubereitung:
Entweder mixt man alle Zutaten in einem Multi-Zerkleinerer zusammen, oder man schneidet das Gemüse/die Kräuter in winzige Stücke und vermengt sie gründlich mit der Margarine. Abschließend nach eigenem Geschmack nochmal mit Salz und Paprikapulver(welches eher einen schönen Farbton erzeugen soll und weniger für den Geschmack verwendet wird) abschmecken. Fertig! 

Vegane Mahlzeiten der letzten Tage

   Weiße Bohnen-Tomaten-Salat mit Ciabatta

Chili mit Tofu, zweierlei Bohnen und Mais,

auf Reis

Flammkuchen

Rote Linsen-Suppe

Nudelpfanne - asiatisch 

Was Süßes, statt Kuchen zum Kaffee:

Apfel-Hirse-Auflauf 

Das war sehr süß und seeeehr lecker :-) 

(Rezept aus "La Veganista" von Nicole Just )

Vegane Mahlzeiten der letzten Tage

Pizza-Cone mit Salat

Orientalische Möhrensuppe

Spitzpaprika mit Knoblauch aus dem Ofen,

(dazu gab´s Belugalinsen und Reis)

Gemüse-Bulgur mit veganen Gemüsebällchen

Lauwarmer Kartoffelsalat (mediterran) 

Vegan in Marl

Mal wieder in meiner Heimatstadt Marl, im schönen Ruhrgebiet, unterwegs, bekamen wir den Tipp, dass ein neues, griechisches Restaurant eröffnet hat, welches vegan deklarierte Speisen anbietet. Es ist überwiegend ein omnivor-kochendes Restaurant, mit ein paar vegetarischen und veganen Speisen auf der Karte, aber immerhin.
Hier wurde viel mit frischen Kräutern und Gewürzen gekocht, die Gerichte waren echt grandios abgeschmeckt. Die Preise der Speisen waren wirklich nicht zu hoch und für die Größe der Gerichte angemessen, nein sogar eher preiswert!

Die griechische Taverne Estia in Marl-Brassert

Ofengemüse

Spinat mit weißen Riesenbohnen in Tomatensoße

Kartoffeln in Paprika-Zitronensoße 

Pizza Time with Pizza Cone

Zum Weihnachtsfest schenkte ich meinem Liebsten ein "Pizza-Cone-Set" .
Eine Pizza in Form einer Eistüte -  was gibt es tolleres und zeitgleich überflüssigeres?
Doch wir beide lieben solche Gadgets einfach!
Nun kamen wir endlich mal dazu das Pizza-Cone-Set zu testen und sind begeistert. Man macht einfach einen Hefe-/Pizzateig und folgt der beiliegenden Anweisung.
Zuerst Teig ausstechen,

 überstülpen und ohne Inhalt backen.

 So schaut´s dann aus...

Zutaten einfügen: Wir verwendeten rote Zwiebeln, Paprika, Mais, veganen Käse und veganen Aufschnitt und als Grundlage eine Tomaten-Basilikum-Soße.

 Dann mit Inhalt nochmal in den Ofen geben ...

 ... und tadaaa... fertig, knusprig, lecker :-) .

 Dazu passt Salat (mit Sojajoghurt-Dressing)

 "Innenleben"  ;-)

Vegane Mahlzeiten der letzten Tage

Sojamilchreis mit rote Grütze und Zimt-Zucker

Gemischter Salat mit Öl-Essig-Dressing, dazu Gemüsebällchen von Vega Fit

Szechuan-Seitan mit asiatischem Schmorgemüse und Wildreis

(Rezept aus dem Buch "La Veganista")

Vegane Berliner zu Weiberfastnacht

Süßkartoffelsuppe mit Kürbiskernbrot